संपूर्ण मार्गदर्शिका बच्चों का खाना तैयार करने के लिए

बचपन से ही बच्चों में गुड ईटिंग प्रैक्टिसेज की एक आदत बनाना के लाभ कई हैं क्योंकि गुड ईटिंग प्रैक्टिस उन कारकों में से एक हैं जो जीन और पर्यावरण के अलावा बच्चों की वृद्धि और विकास में मदद करते हैं। कई शोधों ने अकादमिक सफलता के साथ गुड ईटिंग प्रैक्टिसेज को जोड़ने का सुझाव दिया है, साथ ही इस सिद्धांत का समर्थन किया है कि संतुलित आहार खाने वाले बच्चों के बीमार पड़ने की संभावना कम होती है और इसलिए वे स्कूल में बेहतर प्रदर्शन करते हैं इसलिए माता-पिता के रूप में यह हमारा कर्तव्य है कि हम पोषण और स्वाद को ध्यान में रखते हुए भोजन की योजना बनाएं।

एक संतुलित डाइट क्या है?

संतुलित आहार वह है जिसमें अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विभिन्न पोषक तत्वों की पेशकश करने वाले विभिन्न खाद्य समूहों के भोजन शामिल हैं।

एक संतुलित भोजन की योजना कैसे करनी चाहिए, इसके बारे में अधिक जानने के लिए 5 खाद्य समूहों को देखें

✔️ सब्जियां-फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करता है

✔️ फल-फाइबर और विटामिन प्रदान करता है

✔️ अनाज-फाइबर और ऊर्जा (अनाज, जई, चावल, आलू, पास्ता, पूरा गेहूं आदि) प्रदान करता है

✔️ मांस / बीन्स / मछली / दलहन / मेवे -प्रोटीन प्रदान करता है

 ✔️डेरी -कैल्शियम, विटामिन और प्रोटीन (दूध, पनीर, दही)

एक विकसित आहार की योजना बनाने के लिए क्या नियम हैं?

✔️माता-पिता को प्रत्येक भोजन में 3 खाद्य समूहों की पेशकश करना सुनिश्चित करना चाहिए और स्नैक्स को अन्य 2 खाद्य समूहों का निर्माण करना चाहिए। एक अभिभावक के रूप में हमें बच्चों के भोजन की योजना बनाते समय -चीनी और जंक फूड के सेवन को प्रतिबंधित  करना चाहिए। दिलचस्प है, हमें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की पेशकश करने की कोशिश करनी चाहिए ताकि बड़े बच्चे इसका सेवन करने के लिए तत्पर हों।

 ✔️माता-पिता को बच्चे के भोजन की योजना बनाते समय “रेनबो ईटिंग” के जमीनी नियम को भी ध्यान में रखना चाहिए, जो मूल रूप से एक दिन के लिए रंगीन फल और सब्जियों की एक किस्म की पेशकश करता है क्योंकि विभिन्न प्रकार के रंगीन भोजन पोषक तत्वों को सुनिश्चित करते हैं।

नोट: फल और सब्जियां पांच अलग-अलग रंग श्रेणियों में आती हैं: लाल, बैंगनी / नीला, नारंगी, हरा और सफेद / भूरा। प्रत्येक रंग फाइटोकेमिकल्स नामक रसायनों से लड़ने वाले अनूठे रोग से लड़ने का अपना सेट तैयार करता है। यह ये फाइटोकेमिकल्स हैं जो फलों और सब्जियों को उनके जीवंत रंग देते हैं और निश्चित रूप से उनके कुछ स्वस्थ गुणों को।


Activities to Boost Your Child’s Developmental Skills

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मैं अपने व्यक्तिगत अनुभव से भोजन की तैयारी के लिए कुछ सुझाव भी साझा कर रहा हूं

✔️अपने बच्चों को  विभिन्न खाद्य समूहों से भोजन लेने के लिए एक साप्ताहिक भोजन चार्ट बनाएं।

✔️ हमें भोजन के समय अपने बच्चों को कई भोजन विकल्प प्रदान करने चाहिए यह महत्वपूर्ण है क्योंकि बच्चे कभी-कभी चाहते हैं कि भोजन मेनू से चुनने की स्वतंत्रता हो।माता-पिता को नए व्यंजनों को पकाने की कोशिश करनी चाहिए क्योंकि बच्चे आसानी से एक ही चीज़ को खाने से आसानी से ऊब जाते हैं इसलिए मेनू उनके लिए रोमांचक होना चाहिए।

✔️अपने बच्चे को भोजन की तैयारी में शामिल करें

(कुकीज़ बनाना, आइसक्रीम पॉप्सिकल्स, सब्जियों के तने को हटाना)

अपने बच्चे को शामिल करने से मदद मिलती है क्योंकि कभी-कभी बच्चे भोजन के आकार, रंग या बनावट के साथ सहज नहीं होते हैं इसलिए भोजन से इनकार करते हैं। ऐसा  न केवल उन्हें त्यागने वाले भोजन के साथ एक सुरक्षित भावना देता है, बल्कि बच्चे  खाना खाना पसंद करते हैं। यह इसलिए है क्योंकि वे तैयारी में शामिल रहे हैं।

✔️ उन्हें हेल्दी  खाने का महत्व बताएं

बाल भोजन योजना के दिशानिर्देशों के हवाले से, यह बच्चों के सामने स्वस्थ भोजन की आदतें दिखाने के लिए पहले स्थान पर महत्वपूर्ण है।

✔️जब तक बहुत जरूरी न हो, स्टॉक पैकेज्ड फूड्स न लें।

माता-पिता के रूप में यह पहला कदम है जो उन्हें सिखाता है कि घर का बना कुछ भी हमेशा स्वस्थ, स्वच्छ और हमारे शरीर के लिए अच्छा होता है। इस तरह से बच्चे किसी भी चीज को प्राथमिकता देना सीखते हैं, बजाय पैकेज्ड फूड्स के।

✔️अपने बच्चे के सामने कुछ भी अस्वास्थ्यकर न खाएं यदि आप नहीं चाहते कि आपका बच्चा इसे खाए। (हालांकि कभी-कभार ठीक है।)

घर पर कुछ खाने के नियम निर्धारित करें

माता-पिता के रूप में हमें अपने बच्चों को स्वस्थ खाने के लिए घर पर कुछ सख्त दिशानिर्देश निर्धारित करने की आवश्यकता है

✔️आपके बच्चों को भोजन का स्वाद लेने अनिवार्य होना चाहिए (इस तरह बच्चे कम से कम खाना खाने की कोशिश करेंगे और अगर बच्चों को पहले से इस तरह के दिशानिर्देशों के बारे में पता है तो नखरे को नियंत्रित किया जा सकता है)। मैंने अपनी बच्ची के साथ यह कोशिश की है जबकि वह आम खाने के लिए बिल्कुल तैयार नहीं। मैंने उससे कहा कि वह उसका स्वाद ले । मैंने उससे कहा कि वह उसे एक बार खाए और अगर वह स्वाद पसंद नहीं है तो उसे छोड़ दे। उसने एक या दो दिन बाद उसे चखा और उसे अब मैंगो बहुत पसंद है

✔️भोजन सभी परिवार के सदस्यों के लिए एक समान तरीके से परोसा जाएगा। कुछ बच्चों को दाल या सब्जी में प्याज या जीरा पसंद नहीं है और बिना किसी तड़के के इसे परोसने का अनुरोध करते हैं, इसलिए यह बताना महत्वपूर्ण है कि दाल को जीरे के साथ नहीं परोसा जाएगा।मैंने अपने लड़की को दाल को उसी तरह से स्वीकार करने में मदद की थी और वह अब खुशी से इसका आनंद ले रही है।

✔️माता-पिता महीने में एक बार जंक या पैकेज्ड फूड की पेशकश कर सकते हैं।

हमेशा याद रखें कि हमारे द्वारा की गई छोटी-छोटी कुर्बानियां हमारे बच्चों के लिए भविष्य में बड़े लाभ लाएंगी

—-अनुच्छेद स्रोत: व्यक्तिगत अनुभव, पेडियासुर, पोषण ऑस्ट्रेलिया वेबसाइटों से अंतर्दृष्टि के साथ संयुक्त।


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I am Kanupriya Singh, a Mom from Gurgaon, an IT Professional by Profession and Blogger by Passion. I Love to Write, Read, Travel, Dance and Shop. A Yoga and Meditation Lover and Strong Believer of Karma.

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